Lait cru et ébullition ?

[Unix-Linux]

J'achète régulièrement du lait cru chez un fermier près d'ici.

Je n'ai jamais lu ce qui est écrit (en tout petit) (jusqu'à ce jour) :

Cuisez le lait cru jusqu'à ébullition avant premier usage.

Faut-il absolument le faire ? (sinon, ça devient toxique) ?

Si c'est pour le bouillir, autant acheter du lait entier UHT directement, non ?

Le lait est une source importante de protéines, de vitamines (principalement vitamines B2 et B12), de calcium et de phosphore.

Le lait cru contient des bactéries lactiques qui sont sans danger pour l’homme. Elles peuvent se développer dans le lait cru et limiter ainsi la croissance de bactéries pathogènes éventuellement présentes par un effet de compétition.

Donc, concrêtement, si on ne le bouillit pas ?

[cezame]

Lorsque j'étais gosse je ne buvais que cela.
C'est, selon moi, encore un conseil parapluie.

CS

[popol_the_man]

je pense qu'il faut un point !

[tntuner]

Primo, tu es encore vivant.
Secondo, le veau, il le fait bouillir avant de l'avaler?

[openaf]

J'achète régulièrement du lait cru chez un fermier près d'ici.

Je n'ai jamais lu ce qui est écrit (en tout petit) (jusqu'à ce jour) :

Cuisez le lait cru jusqu'à ébullition avant premier usage.

Faut-il absolument le faire ? (sinon, ça devient toxique) ?

Si c'est pour le bouillir, autant acheter du lait entier UHT directement, non ?

Le lait est une source importante de protéines, de vitamines (principalement vitamines B2 et B12), de calcium et de phosphore.

Le lait cru contient des bactéries lactiques qui sont sans danger pour l’homme. Elles peuvent se développer dans le lait cru et limiter ainsi la croissance de bactéries pathogènes éventuellement présentes par un effet de compétition.

Donc, concrêtement, si on ne le bouillit pas ?

Si on ne le bout pas il se conservera un temps très limité, ce qui généralement ne gêne pas les veaux qui le consomment ex-vache. Les autres....